Mahunarke

Mahunarke je kategorija u kojoj ćete naći, na primer, pasulj, sočivo, leblebiju i grašak. Reč je o proizvodima biljaka iz porodice mahunarki koji se ističu visokim sadržajem proteina, pa su popularni kao izvor proteina ne samo među vegetarijancima i veganima. Osim toga, mahunarke su cenjene i zbog sadržaja složenih ugljenih hidrata, kao i vlakana koja su našem telu potrebni za pravilno varenje i optimalan rad creva. U ovoj kategoriji naći ćete ne samo sirove mahunarke koje je potrebno prethodno skuvati, već i gotove i pripremljene u salamuri ili sosu, koje su namenjene za neposrednu konzumaciju.

Mahunarke se koriste u kuhinji na mnogo načina. Napravite ukusan humus od leblebije ili je ispecite u rerni i jedite kao zdravu užinu ispred televizora. Sočivo ima odličan ukus u supi, salati ili kao zasebno jelo. Način na koji ćete pripremiti mahunarke zavisi od vas. U svakom slučaju, to je sirovi sastojak koji je s pravom deo svake zdrave ishrane.